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品牌故事

「和牛級牛肉乾  飄香傳承一甲子」

發跡於台北的肉品批發商第三代,冷凍肉品客戶遍及雙北知名餐廳,

龐大的進貨量,讓黑田莉子掌握了自家進口美國牛與澳洲牛的優勢,

在研發獨家肉乾時,肉質選用澳洲牛肉,每頭僅有兩條珍貴稀有的嫩肩里肌,

製作技術則是憑藉老師傅們手工翻炒,採用漢方調味料及日本進口辛香料,爐火純青的火候控制,

《呂氏春秋.本味》云:「火之為紀,時疾時徐,滅腥去臊除膻,必以其勝,無失其理。」

不將牛肉乾烹調至完全“收乾”水分,

雖然造成保存期限較傳統肉乾縮短,但是可以擺脫傳統乾柴口感,

濃郁肉汁緊鎖肉乾內,讓饕客們品嚐到啾系軟嫩的和牛級口感!